Lebensmittelverschwendung ist seit Jahren ein ernsthaftes Problem. Der Food-Waste-Index-Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) für das Jahr 2022 zeigt das Ausmaß der weltweiten Lebensmittelverschwendung: Rund 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel wurden weggeworfen – das entspricht etwa einem Fünftel der für den menschlichen Verbrauch verfügbaren Nahrung. Gleichzeitig waren weltweit Millionen Menschen von Ernährungsunsicherheit...